¿Cuánta Grasa Necesitas Realmente en tu Dieta?

La grasa importa más de lo que crees

El culturismo es un deporte en el que gana quien llega mejor preparado — es decir, con suficiente masa muscular, buena simetría y un mínimo de grasa corporal. Pero seguro que has oído el dicho de que "todo exceso es malo", y eso se aplica también a bajar demasiado el porcentaje de grasa.

Cuando hablamos de grasa corporal, conviene recordar que no es solo la que se acumula bajo la piel. También incluye la grasa que rodea los órganos y — sobre todo en personas poco activas — la grasa que se infiltra en el propio tejido muscular. Dicho esto, las cifras que veremos a continuación se refieren específicamente a la grasa subcutánea (la que está bajo la piel).

Vamos al grano: estas son las cifras que marcan el límite que no conviene traspasar sin una buena razón. Como cabría esperar, el rango saludable difiere entre hombres y mujeres. En un hombre joven, el porcentaje de grasa óptimo se sitúa entre el 6% y el 10%, con el 8% como punto óptimo. Con un 8% se luce definido sin arriesgarse a los problemas de salud que suelen aparecer por debajo del 6%.

En mujeres jóvenes el panorama es distinto. El cuerpo femenino necesita de forma natural un porcentaje de grasa más alto — en parte para disponer de suficiente reserva energética ante un posible embarazo — así que el rango óptimo en mujeres se sitúa entre el 12% y el 18%.