Toxicita proteinů III.

Tento článek je se svolením autora převzatý ze stránek www.nutri-exact.cz.

Obdobně snadno průchodné pro glukózu jsou cévy vyživující srdce, zde amoniak způsobuje poškozování buněk srdečního svalu.

Zvýšený obsah dusíkatých látek zpomaluje svalovou regeneraci. Totiž dusíkaté katabolity reagují s aminokyselinami a oligopeptidy v krevním řečišti. Navážou se na ně a vytvoří tím velké molekuly, které neprojdou z krve na místo určení a nemohou se využít. Je to jako když se snažíte velkou skříň pronést úzkými dveřmi.

Dlouhodobě a trvale se poškozují ledviny. Moč je hustší a ledviny jsou nuceny pracovat i povrchovými nefrony, dochází ke sklerotizaci glomerulů (klubíček, hlavních filtračních jednotek). Ledviny pracují celkově výrazně hůře a jsou náchylnější k infekcím, čímž se celkový stav dále zhoršuje. Více se mohou tvořit ledvinové kameny a může se zhoršovat náchylnost k poruše metabolismu kyseliny močové (nemoc zvaná dna). Nejhorší je, že navenek to vůbec nemusí být dlouhá léta vidět.

Zvýšený metabolismus bílkovin zvyšuje potřebu vitamínu B6 (pyridoxin) a niacinu. Pokud tím vznikne jejich nedostatek, organismus hůře využívá bílkoviny a má sníženou imunitu.

Nestrávené bílkoviny ve střevě nejsou organismem využity a podléhají zpracování hnilobnými baktériemi ve střevě, které se začnou silně rozmnožovat. Výsledkem je zvýšená tvorba toxických látek ve střevě, některé se zpětně vstřebávají do krevního oběhu, mají celkově negativní vliv na zdraví a některé jsou karcinogenní.

Nežádoucím "estetickým" jevem je tvorba lipomů. Jsou to tukové bulky různé velikosti, jejichž tvorbu podporují velké dávky bílkovin. Zatím nejsou příliš známy postupy, jak je zlikvidovat bez skalpelu.

Jak se vyhnout výše uvedeným rizikům?

A/ V první řadě se snažte o vyvážené zastoupení aminokyselin v přijímaných proteinech. Proteinové nápoje s nevyváženými aminokyselinami, do kterých je přidán jen glutamin, aby to hezky vypadalo, tak ty patří do minulého století. Laické vyvažování aminokyselin některých potravin "od oka" není také příliš spolehlivé a ani dost dobře možné. Stravu se snažte kombinovat tak, aby proteinová složka Vaší výživy byla sestavena z vyvážených proteinových nápojů nebo speciálních doplňků sloužících jako doplněk běžných zdrojů bílkovin z běžné stravy. Jinak se snažte zaměřit zejména na velmi pestrou výživu:

1/ z celozrnných zdrojů nejen z pšenice, ale i ostatních zrnin, jako je žito, oves, pohanka, proso (jáhly), amarant (laskavec), kukuřice a rýže. Brambory nekonzumujte ve velkých jednorázových porcích.

2/ různé druhy zeleniny, velmi vhodné jsou mražené směsi.

3/ různé druhy ovoce, nebo alespoň 100% šťávy.

B/ Pamatujte si, že intenzivní trénink nebo růst svalů zvyšuje potřebu bílkovin o 25%, nikoliv o 250 - 300%, jak se snaží namluvit některé reklamní články. U sportovců denní dávka bílkovin, pokud mají vyvážené zastoupení aminokyselin, stačí 1,25 g na 1 kg tělesné hmotnosti, zatímco u nevyvážených, což jsou běžné proteinové nápoje, tak tam se doporučuje 2,5 g na 1 kg. I pokud půjdete na maximum například při braní anabolických steroidů, nezvyšujte nad 1,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti, protože to je stejné nebo spíš lepší než přijímat nevyvážené 3 g proteinů na 1 kg tělesné hmotnosti, protože nezatěžujete tolik ledviny.

4/ Zvyšte příjem tekutin, pijte opravdu hodně. Zafixujte si do povědomí, že máte vypít nejméně 1 sklenici (0,25 až 0,3 litru) vody nebo jiného vhodného nápoje každou hodinu během dne. Podpoříte tím činnost ledvin. Vhodné jsou také ledvinové a jaterní bylinné čaje. Celkově si chraňte ledviny a nezadávejte svým chováním příčinu k dalšímu zhoršování jejich stavu.